
“节后归来,正值冬春交替之际,考虑到老年人身体代谢较慢的特点,如何在丰盛饮食后科学调整餐桌,成为当下护佑‘心’健康的关键。”掌握几个简单原则,既能享受美味,又能保护健康。
一、记住“三少三多”
三少:
1. 少油:少吃炸丸子、炸年货,肥肉、肉皮尽量去掉
2. 少盐:腊肉、咸鱼等腌制品尝一两口就好,做菜可以最后放盐
3. 少糖:甜点、甜饮料浅尝即止,尤其是糖尿病患者
三多:
1. 多蒸煮:清蒸鱼、炖鸡汤比油炸红烧更健康
2. 多蔬菜:每餐保证一拳头大小的蔬菜,绿叶菜尤其好
展开剩余72%3. 多喝水:上下午各喝一杯温水,助消化防便秘
二、吃这些食物要当心
“黏一族”小心噎着:年糕、汤圆、糯米团等很黏,一定小口吃、慢慢嚼,最好分成小块。
“硬家伙”注意碎牙:坚果、脆骨、硬糖等,牙口不好的老人尽量避开,或让家人帮忙弄碎。
“大块头”先切小:整块肉、大块水果先切成小丁或薄片,方便咀嚼吞咽。
三、一日三餐巧安排
早餐不能省:
节后作息需规律,切勿因假期惯性忽略早餐。一杯温牛奶、一碗小米粥,暖胃又提神,为一天的活力打好基础。
午餐七分饱:
日常用餐莫贪多,七分饱最舒服。建议用小碗盛饭,遵循“先喝汤、再吃菜、后吃饭”的顺序,减轻肠胃负担。
晚餐要清淡:
晚间代谢相对慢,饮食宜简不宜繁。喝点粥、吃些时令蔬菜即可,睡前2小时尽量不进食,让肠胃安心“休息”。
加餐选健康:
两餐之间若感饥饿,首选酸奶、小半根香蕉或几片苹果等天然食材,拒绝高糖高油零食,保持身体轻盈。
四、特殊情况要注意
有高血压的:避免咸菜、酱料、加工肉制品,桌上的鸡汤、肉汤少喝(含盐高)。
有糖尿病的:按时吃饭,糯米类食物(年糕、八宝饭)升糖快,尽量少吃。无糖点心也要控制量。
肠胃不好的:避免生冷(凉菜、冰饮料)、辛辣食物,油腻的少吃。
记住口诀:
节后餐桌菜肴香,老人饮食有讲究
软烂温热易消化,少盐少油身体棒
每餐只吃七分饱,细嚼慢咽不能忘
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